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ザ・フード・ラボ 料理は科学だ

料理を科学的に読み解く!?全く新しい料理本

米国MIT出身の超人気料理ブロガーの著者が発信する、科学的アプローチによるユニークな料理本。大著の核をなす「卵料理」「スープ」「ステーキ」の部分を1冊にまとめました。豊富な写真とレシピ114を収録。これまでの料理の常識がくつがえされる、目からウロコの全く新しい料理本!
著者名:J.ケンジ・ロペス=アルト・著・写真
出版社:岩崎書店
本体価格:\6,000-
税込価格:\6,480-
刊行日:2017年9月30日
ISBN:978-4-265-85104-1
巻数: 全1巻
対象:中学生〜一般
チラシ:料理は科学だ

ビジュアル事典 日本の城
著者名:三浦正幸・監修
出版社:岩崎書店
税込価格:\6,480-
刊行日:2017年9月30日

調べる学習百科 月を知る!
著者名:三品隆司・構成・文/吉川真・監修
出版社:岩崎書店
税込価格:\3,888-
刊行日:2017年7月31日

調べる学習百科 カレーの教科書
著者名:石倉ヒロユキ・編集/シャンカール・ノグチ・監修
出版社:岩崎書店
税込価格:\3,888-
刊行日:2017年8月31日

6この点 点字を発明したルイ・ブライユのおはなし
著者名:ジェン・ブライアント・文/ボリス・クリコフ・絵/日当陽子・訳
出版社:岩崎書店
税込価格:\1,836-
刊行日:2017年8月31日

ザ・フード・ラボ 料理は科学だ
著者名:J.ケンジ・ロペス=アルト・著・写真
出版社:岩崎書店
税込価格:\6,480-
刊行日:2017年9月30日