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商品コード 10835 ISBN/NDC 978-4-03-436831-2
667
書籍名 和食のだしは海のめぐみ
シリーズ名 和食のだしは海のめぐみ
著者名 日本昆布協会 阿部秀樹
出版社 偕成社 全巻数 3
本体価格 \7,200- 税込価格 \7,920-
判型   本サイズ たて29×よこ24cm
対象  小中小高中学
刊行日 2021/.0 教科 技術家庭
カタログ 10835 種類 書籍
書籍説明
日本と和食が大好きになる!
ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」の基本は「だし」。だしを出す昆布、鰹節、煮干はもともと海の生きもの。それぞれどんな生きものか、加工、歴史、だしのとり方、料理などを美しく豊富な写真で紹介します。
備考欄
昆布:鰹節:煮干: